【中國制冷網】近段時間，部分地區(qū)相繼發(fā)現進口冷鏈食品新冠病毒核酸檢測呈陽性案例。1月13日，市市場監(jiān)管局通報，我市再查獲4起進口冷鏈食品違法案件。進口冷鏈食品管控成為疫情防控的重要和關鍵環(huán)節(jié)，及時建立并織牢“冷鏈防控網”勢在必行、刻不容緩。

　　冷鏈造就的低溫環(huán)境為病毒提供了存活空間，進口冷鏈食品如何再添一道安全防線？2020年12月，我市發(fā)布《關于加強進口冷鏈食品管理的通告》，圍繞“人物同防”以及進口冷鏈食品“全受控、無遺漏”閉環(huán)管理等決策部署，市場監(jiān)管、衛(wèi)健、公安、交通運輸、海關等部門單位緊密協(xié)作。

　　春節(jié)即將到來，冷鏈食品進入消費旺季，怎樣嚴把冷鏈食品進口關？經營主體如何從冷鏈儲存、運輸、出入庫、生產流通等環(huán)節(jié)切實落實好疫情防控的主體責任？消費者在購買和食用冷鏈食品時應該注意什么？1月21日，金華日報《市民問政》邀請市市場監(jiān)管局黨委副書記周金富、市市場監(jiān)管局食品流通處處長朱昶、市疾控中心傳染病防制科科長龐志峰和市交通運輸綜合行政執(zhí)法隊機動大隊大隊長閔現貴做客金報融媒體演播室，與市民在線交流。

　　從進口首站到消費末端怎么防？

　　主持人：冷鏈食品包括哪幾種？

　　周金富：冷鏈主要指各種生、鮮食物在生產、運輸、銷售、儲存的全過程中，溫度控制在0℃～-18℃范圍。冷鏈所適用食品范圍包括初級農產品，有蔬菜、水果、肉、禽、蛋和水產品；加工食品，有速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食和冰淇淋、奶制品。

　　主持人：目前，我市進口冷鏈食品總量如何，來自哪些國家和地區(qū)的產品比較多？

　　周金富：金華是肉制品加工大市，也是火腿加工大市，進口冷鏈食品主要以豬肉居多，占85%左右，牛羊肉、雞鴨肉、海鮮水產占15%左右。現在，我市平均每個月進口量為1.6萬噸左右，平均每天500~600噸左右，主要進口國家為西班牙、阿根廷、美國、巴西、印度、加拿大。

　　主持人：我市進口冷鏈食品管理從源頭進口到末端消費，中間有哪些監(jiān)管環(huán)節(jié)？根據最新要求，各環(huán)節(jié)分別是怎么做的？

　　周金富：我市對進口冷鏈“物防”十分重視，從去年6月開始，市里專門組建進口冷鏈食品物防工作專班，從進口的首站到消費的末端形成閉環(huán)管理。

　　為此，我們主要從五個方面入手：一是實行網格化排查。摸清金華從事經營進口冷鏈的經營主體數量，摸清底數，實行由一名市場監(jiān)管干部、一名公安派出所民警、一名鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）干部、一名村網格員的“四個一”全覆蓋排查。截至目前，已排查進口冷鏈食品生產經營主體2900多家。

　　二是建立6個集中監(jiān)管倉。凡是海關的檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明以及“浙冷鏈”二維碼“三證一碼”不全的食品，要求全部進入集中監(jiān)管倉進行核酸檢測和消殺。目前，金華是監(jiān)管倉數量全省最多的城市。

　　三是實行“浙冷鏈”溯源。去年7月起，全市進口冷鏈食品已附“浙冷鏈”碼38萬只，掃碼59萬只，附碼率、掃碼率均位列全省前二。

　　四是對進口冷鏈食品進行核酸檢測。從去年6月開始，市場監(jiān)管部門和衛(wèi)健疾控部門對進口冷鏈食品新冠肺炎病毒樣本進行檢測，截至1月18日，檢測病毒樣本27412個，全部為陰性，其中檢測冷鏈食品樣本9019個、食品從業(yè)人員11277人次、外環(huán)境樣本7116個。達到2.7萬份，其中食品樣本9019份，食品從業(yè)人員1.12萬人次，外環(huán)境包裝7116份，樣本均為陰性。

　　五是加大從嚴查處違法違規(guī)行為，從去年11月開始，市場監(jiān)管部門共檢查生產經營主體4834家次，查封不合規(guī)的進口冷鏈食品1.59噸，立案查處25起，罰沒款42萬元。

　　市內市外冷鏈運輸車輛怎么查？

　　主持人：近日，省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領導小組辦公室印發(fā)《浙江省加強冷鏈運輸車輛管理確保進口冷鏈食品應入盡入集中監(jiān)管倉工作方案》。2021年1月18日零時起，在全省18個省際高速公路通道和18個省際普通國省道的交界處設置24小時運轉的檢查站，對進入浙江省的冷鏈運輸車輛實行“逢車必檢”、分類處置，確保進口冷鏈食品應入盡入集中監(jiān)管倉。

　　防控要求越來越嚴格，我市如何加強進口冷鏈食品運輸監(jiān)管？

　　閔現貴：我市交通運輸部門對運輸環(huán)節(jié)采取三個方面措施：一是對冷鏈運輸企業(yè)進行宣傳教育，要求承擔冷鏈運輸的車輛嚴格按照防疫規(guī)程進行防護和消殺，運輸進口冷鏈產品必須有“三證一碼”；二是排查全市冷鏈運輸倉庫，督促冷庫建立進庫冷鏈運輸車輛登記、檢查、消毒機制；三是入城車輛檢查，交通運輸執(zhí)法人員自2021年1月1日起，在高速入城口對冷鏈運輸車輛進行檢查。國內冷鏈運輸車輛檢查檢驗檢疫證明，進口冷鏈運輸車輛檢查進口檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，證明不齊全的車輛交由市場監(jiān)管部門處理。

　　主持人：我市有幾輛冷鏈車，市內冷鏈車輛和入市冷鏈車輛如何管理？

　　閔現貴：全市共有12家冷鏈運輸企業(yè)，有冷鏈運輸車輛53輛。無論對本市冷鏈運輸車輛，還是外市冷鏈運輸車輛，都是同一個標準：運輸進口冷鏈產品，必須“三證一碼”，人員、車輛按規(guī)程消毒防護。

　　主持人：近一個月來，我市查處了幾起違法運輸案件？請介紹幾起典型案件。

　　閔現貴：我市交通運輸部門自上月底開始檢查，共發(fā)現14輛問題車輛。

　　主要案件中，一起是在對金字冷凍倉庫排查過程中，發(fā)現一輛進口冷鏈運輸車輛入庫，所運產品無消毒證明，在市場監(jiān)管部門協(xié)調下，由冷庫進行補充消毒后給予入庫。

　　二是我們在金華東高速入口發(fā)現一輛小貨車，車廂內放置部分冷凍肉品，沒有肉品來源證明。經調查詢問，該類產品由東陽發(fā)貨至市區(qū)，經與東陽交通部門聯(lián)系，確定該批貨運源頭，并提供相關證明后，予以放行。

　　另外，1月16日，我們接到市場監(jiān)管部門通報，一輛由河北運至金華的棒冰車，經協(xié)調后不予入金。我們協(xié)調高速卡口，當該車進入卡口時給予阻攔勸返。

　　春節(jié)臨近“人物同防”兩頭抓怎么做？

　　主持人：衛(wèi)健疾控部門如何開展取樣、核酸檢測？全市每周采樣數量是多少？

　　龐志峰：市疾控中心和9個縣（市、區(qū)）疾控中心每星期都會派出采樣隊伍定期進行采樣，采樣內容主要涉及進口冷鏈食品儲存的場所、運輸環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)，比如大型的冷庫、運輸車輛、超市與餐飲企業(yè)的冷鏈設施等。全市每周采樣量維持在1500份左右。

　　主持人：進口冷鏈食品除了做好“物防”，“人防”也是關鍵。怎樣做好“人物同防”兩頭抓？

　　龐志峰：“人防”上，我們從幾個方面來做：一是要求相關單位加強從業(yè)人員的管理，比如要求從業(yè)人員必須按照要求穿戴防護用品、戴口罩、戴手套作業(yè)，減少暴露的風險。二是要求相關從業(yè)單位加強從業(yè)人員的健康監(jiān)測，每天了解從業(yè)人員的健康狀況，一旦有從業(yè)人員發(fā)燒，要及時到醫(yī)院進行診治。三是核酸檢測策略，從業(yè)人員和直接接觸人員7天進行一次檢測，非直接接觸人員14天進行一次檢測，一旦有人感染，能夠及時發(fā)現。四是疫苗接種策略，根據國家統(tǒng)一部署，冷鏈從業(yè)人員為疫苗接種的重點人員，各個縣（市、區(qū)）都在逐步安排冷鏈從業(yè)人員的疫苗接種工作。

　　主持人：上月以來，市場監(jiān)管部門查處了幾起違法案例？

　　朱昶：結合專項整治以及與交通運輸、公安部門的聯(lián)合執(zhí)法行動查處的，一共查處25起案件。

　　在這里分享一個案例：2020年12月25日，婺城區(qū)市場監(jiān)管部門在偉達雷迪森酒店負一樓冷庫發(fā)現一批進口冷凍食品，包括去骨牛碎肉、牛眼肉、紅蝦共3個品類，尚未通過浙冷鏈進行出入庫登記。婺城區(qū)市場監(jiān)管部門責令該酒店嚴格落實冷鏈食品防疫要求，按要求進行賦碼掃碼。

　　主持人：春節(jié)即將到來，冷鏈食品進入消費旺季，接下來，如何加強對經營戶監(jiān)管？

　　朱昶：一是深入開展“三服務”活動。我們已開展為期兩個月的冷鏈食品企業(yè)“三服務”活動，落實好省局“兩個全覆蓋”的要求，即市局要對轄區(qū)縣（市、區(qū)）實現走訪全覆蓋、縣（市、區(qū)）局要對本轄區(qū)進口冷鏈食品生產經營單位開展精準服務，實現走訪全覆蓋。

　　二是指導做好集中監(jiān)管倉的正常運行。結合各地實際，盡快使監(jiān)管倉的運行步入正?；⒁?guī)范化、流程化軌道；完善隊伍建設，真正使監(jiān)管倉在冷鏈食品“物防”工作中起到查漏補缺的作用；開展監(jiān)管倉陽性樣本實戰(zhàn)化應急演練。

　　三是常態(tài)化開展冷鏈食品，“全受控、無遺漏”閉環(huán)管理。進一步推廣“浙冷鏈”系統(tǒng)應用；深化“四個不得”專項整治，使市場主體責任全面落實到位；全面推廣“4個1” 網格化管理模式和進口冷鏈食品消費終端實名登記。截至目前，集中監(jiān)管倉已經出庫173批次，2800多噸冷鏈食品，在庫冷鏈食品48個批次1100多噸。

　　安全放心的進口冷鏈食品怎么買？

　　主持人：記者前期了解到，不少市民對“浙冷鏈”掃碼功能不熟知，如何加強市民選購安全食品的意識？

　　朱昶：一是開展多方位宣傳。加強宣傳引導，《關于加強進口冷鏈食品管理的通告》《關于進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉啟用的通告》《冷鏈食品物防工作市場監(jiān)管在行動》《嚴格落實“三證一碼”加強冷鏈食品疫情防控》等在省、市級主流報紙、電視和新媒體上進行了宣傳，營造良好的社會氛圍。

　　二是設立服務指導站。在金字冷凍食品城設立首個進口冷鏈食品指導服務站，市場監(jiān)管部門工作人員現場解答問題和各類咨詢，指導首站經營者、非首站經營者和餐飲單位使用“浙冷鏈”溯源碼，受到廣大商戶和消費者的歡迎。

　　主持人：買回家的進口冷鏈食品怎么處理才安全？

　　朱昶：一是建議消費者盡量到正規(guī)的門店、生鮮超市以及農貿市場購買，不要從網上或者微信圈、朋友圈購買進口冷鏈食品。二是看一下是否有“浙冷鏈”二維碼。通過掃描二維碼，可以看到食品從口岸環(huán)節(jié)到中間商、到超市或者農貿市場銷售的全過程，相關檢驗檢疫證明、消毒證明和核酸檢測證明。三是在選購時戴好口罩和一次性手套，注意手部清潔。四是買回家后用75%酒精對食品外包裝進行消毒清洗。

　　龐志峰：接觸陽性食品有感染的可能，尤其是老年朋友，購買前會對食品反復進行查看，這樣無形中增加了和冷鏈食品接觸的時間。食品買回家以后，清洗環(huán)節(jié)盡量注意不要使用流動水，直接水龍頭淋下來有一定的沖刷力，會發(fā)生飛濺，可以拿一個盆子，把食品放在盆子里清洗，減少濺出的機會。食品一定要燒熟、燒透再食用。

　　主持人：購買時做好個人防護，到正規(guī)的商超購買，仔細檢查冷鏈碼，買回家的進口冷鏈食品是否就安全了？

　　龐志峰：目前，金華處于低風險，但是低風險并不等于無風險，我們一定要有意識，按要求做好相關工作。接觸過進口冷鏈食品的人如果14天以內出現發(fā)燒、咳嗽等癥狀，要及時就醫(yī)。