我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量一直處于世界第一的位置，無論是糧食、蔬菜、肉類、蛋類、水產(chǎn)品還是水果產(chǎn)量均呈現(xiàn)增長態(tài)勢，為食品工業(yè)提供了極為豐富的原料。改革開放以來，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值年均增長10%以上，但仍與社會需求間存在較大差距，這就為速凍食品、保鮮食品的發(fā)展提供了較大的空間。伴隨著《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的出臺及執(zhí)行，“十二五”期間我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有望實現(xiàn)大跨越，冷凍冷藏產(chǎn)業(yè)也迎來了巨大的發(fā)展契機。

隨著全國各地來看建設(shè)潮的興起，冷庫大規(guī)模建設(shè)進一步推動了社會制冷技術(shù)的進步。同時，制冷新技術(shù)廣泛應(yīng)用，又進一步促進了冷藏業(yè)的發(fā)展。目前，我國工業(yè)生產(chǎn)需要促使冷凍設(shè)備需求量日益增長——電子、醫(yī)藥、醫(yī)療、生物工程、航天等行業(yè)的發(fā)展與冷凍技術(shù)及設(shè)備息息相關(guān)。例如，我國建筑工業(yè)對冷凍冷藏設(shè)備的需求較大，在水電站建設(shè)中混凝土攪拌、沙石料的預(yù)冷、攪拌混凝土的冷水、澆灌后大壩的冷卻等都需要大量的冷凍設(shè)備，而水電站建設(shè)又是我國發(fā)展電力的主攻方向，必然需更大量的冷凍設(shè)備。

現(xiàn)階段我國的冷凍冷藏業(yè)要把握時機構(gòu)建現(xiàn)代物流平臺，通過不斷發(fā)展和完善，使傳統(tǒng)基礎(chǔ)物流向冷藏供應(yīng)鏈物流轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)的不合理作業(yè)模式，以便向顧客提供更好的質(zhì)量、更高的價值、更多的選擇和更大的柔性服務(wù)。